Меню
 

  •  


     

    Виноградное вино в домашних условиях: рецепт и технология

    Затем оставьте бутылки с вином еще на месяц. Рецепт виноградного вина может показаться вам очень сложным, но это не так. Раньше бабушка промывала мезгу водой и эту воду тоже добавляла в сусло, нужно ли это, теперь об этом нигде не пишут. На 3кг винограда надо 2кг сахара 3л кипячённой воды. Для лучшей герметичности место соединения горлышка и перчатки обвяжите резинкой. Примеры расчетов кислотности можно найти в интернете, поэтому не будем на этом заострять внимание. Виноград для вина должен быть зрелым, тогда ягоды будут содержать максимальное количество сахара. Немытые ягоды винограда переберите и переложите их в эмалированное ведро. Другими словами, качество конечного напитка, его сладость и градус зависят от зрелости винограда. Поэтому у многих возникает желание изготовить в домашних условиях крепленое вино. Только в нашей стране производится до 200 наименований разных типов вин. Я его помыл а уже потом прочитал, что этого делать нельзя и добавил грамульку дрожей для брожения. Для приготовления вина в домашних условиях вам потребуется: 600 г сахара на первичное вино, 5 кг винограда и 20 г сахара на каждый литр для последующего крепления вина. Тем не менее, даже из такого винограда можно приготовить вино в домашних условиях. Через 2 месяца можно пить. Виноград не любит переизбыток влаги. Света, я сама прочитала и удивилась, а что это идея промыть сусло во второй раз чем просто добавлять чистую воду, пишут про воду, что в сусло добавить немного воды и ещё раз отжать. Давлю виноград в 40 литровой эмалировоной кострюле, помешивая мезгу, ставлю налоджию на5 дней. На горлышко бутыли наденьте медицинскую перчатку. Здравствуйте, я делаю виноградное первый раз 6 кг винограда и 2 кг сахара, всё это перемешал и в бутыль под водяной затвор, теперь вопрос - процеживать собираюсь на 21 день не привратится-ли оно в уксус. Поэтому на этапе приготовления сусла, следует уменьшить кислотность вина. Не хочется чтоб пропало: насколько я знаю в бочке выстаивают а не настаивают у вас стоит водяной затвор на бочку. А я делал виноградное вино как и простое ягодное. Возможно, не все рецепты виноградного вина содержат ту информацию, но ее обязательно нужно учитывать в процессе приготовления виноградного вина в домашних условиях. Славик, пусть еще побродит но сахара не добавляй, добавь воды и фруктовой закваски. При этом коллекционные красные вина сильно уступают молодым винам по содержанию этих веществ. Размышляя над тем, хочется отметить, что качество вина во многом зависит от правильности приготовления сусла, как сделать домашнее вино. К марочным относятся виноградные вина высокого качества, которые производятся лишь из определенных сортов винограда по специальной технологии.

    Рецепт в домашних условиях виноградного вина