Меню
 

  •  


     

    Как сделать давилку для винограда?

    Самый хлопотливое дело при выращивании винограда и рациональном его использовании – это его сбор и переработка. Когда количество собранного винограда составляет более центнера, а такой урожай вполне возможен при использовании одной сотки, самодельная давилка очень поможет в переработке его ягод.

    В мире придумано множество конструкций для дробления винограда, и в этой статье описано несколько конструкций.

    В процессе приготовления вина, очень важное значение имеет давилка, предназначение которой, давление винограда, она также может примениться для других ягод, не имеющих крупных косточек (боярышник, рябина, калина…).

    Этот механизм состоит из 2-х емкостей для цельных и раздавленных ягод, шестеренок, ручки, а также двух валиков. Раньше некоторые стиральные машинки снабжались такими валиками для отжима белья. Ёмкость для целого винограда располагается над валиками, откуда он под собственным весом поступает к ним, во вторую ёмкость, расположенную под валиками падает продавливаемый виноград (или другие ягоды подходящего размера).

    Изготовляем валики или из нержавеющей стали, или из дерева, поверхность которых с рифлением. Диаметр валиков приблизительно 10 сантиметров, а длина 25 сантиметров. Валики и шестеренки сцепляются и, когда поворачивается ручка, шестеренки, приводятся во встречное движение. Расстояние между валиками должно быть около 3-12 мм и регулироваться в зависимости от размеров винограда.

    Прессы для винограда или давилки имеют много типов конструкций, и очень простой вариант,- пресс винтового типа. Работает он следующим образом. Виноград кладут в мешковину и сверху давят прессом. Виноградный сок стекает, накапливается внизу, и стекает по желобу в ёмкость под ним.

    Простейший пресс изготавливают из дубового бочонка без крышки, со сливным отверстием внизу - через него стекает отжатый сок винограда. Сверху виноград давит специальный поршень, на который устанавливают груз, давящий виноградные ягоды.

    Вместо груза лучше применить винтовую конструкцию, в которой поршень опускаться вниз с помощью большого винта - при зажиме винт давит на поршень и усиливается давление на виноградные ягоды. Винтовой пресс намного производительнее, и при его помощи можно быстро обрабатывать большое количество урожая винограда.

    Это нехитрое приспособление способно упростить процесс отжима и сэкономить много времени. Собирается винтовой пресс просто и быстро. Его можно разобрать, перевезти, и собрать на новом месте, что весьма удобно.

    Также в качестве пресса можно приспособить автомобильный домкрат. Для этого из нержавейки нужно изготовить основание, чтобы к нему крепился жёлоб для слива сока. На основании кладут решетки, из дерева с планками сечением 6х30 мм, между ними укладываются пакеты с виноградными ягодами. Сверху для домкрата устанавливают подставку, которую изготавливают из деревянной пластины 35х35х2 сантиметра.

    Клиновой пресс для давления винограда:

    Изготавливаем деревянные или свариваем железные козлы высотой не менее метра. Сверху эти ножки козлов соединяем толстой (не менее 10 сантиметров) доской, ширина которой около 30 сантиметров, а длина около метра. В доске нужно сделать продольную прорезь шириной 12 сантиметров и длиной 40 сантиметров. В эту прорезь вставляются две доски толщиной 10 сантиметров, стесанные снизу и сверху. В нижней части доски скрепляем железной скобой или толстой веревкой. Для того чтобы эти доски не проваливались в прорезь, в верхней части устанавливаем железные шкворни, можно деревянные втулки. Далее из твердой породы дерева изготавливаем клинья различной толщины.

    Работает пресс так: надо раздвинуть доски, вставить между ними мешок из крепкого материала, наполненный виноградом. Теперь, забивая клинья в прорезь, сдавливаем доски. Этим самым виноград сильно спрессовываем. В подставленную внизу посуду стекает сок.

    Простая соковыжималка, работающая по принципу рычага:

    Берем 2-е березовые доски, основная доска в длину 1 метр, шириной — 30 сантиметров, толщиной — 10 сантиметров. Другая доска, которая будет служить рычагом, длинной 1,5 метра, шириной 17 сантиметров и толщиной 20 сантиметров. В основной (нижней) доске, делаем канавки для слива сока, глубиной 15 мм и 30 сантиметров длиной. Нижнюю доску надо укрепить наклонно на отдельных стойках, либо на установленном под наклоном столе. К ней с помощью шарнира и доски-прокладки крепим вторую доску-рычаг. Так мы получили рычажный пресс. В проем между досками кладем холщёвый мешок с виноградом или другими ягодами (можно давить даже яблоки), давим на рычаг, и сок по канавкам стекает в ёмкость, подставленную под них.

    В домашних условиях перерабатывая небольшое количество винограда можно использовать кухонный комбайн или соковыжималку. Если осталась старая стиральная машина, она также справится с дроблением винограда, только придётся выбирать мезгу раками, или проталкивать её проволокой через отверстие для слива.