Меню
 

  •  


     

    ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. Рецепт

    В солнечную погоду можно оставить виноград на кусте подольше. При изготовлении вина из винограда различают первичное и вторичное виноделие. Далее перелейте чистый виноградный сок в большую стеклянную бутыль. Поэтому на этапе приготовления сусла, следует уменьшить кислотность вина. Для вина не подходит недозревший виноград. Единственное, что вода, которая добавляется в виноградный сок, должна быть хорошего качества, то есть вода не должна содержать органических включений и вредных примесей, хочется отметить. Когда перчатка сдуется, вино будет готово. Другими словами, качество конечного напитка, его сладость и градус зависят от зрелости винограда. А вот то что в бочке стоит, прошло уже 5 дней и никаких движений. С помощью сифона разлейте вино по бутылкам и укупорьте их пробками. Ассортимент красных и белых виноградных вин весьма обширен. Другими словами домашнее вино получается слишком кислым. После этого вино можно пить. Выдержанными считаются белые, которые получают из определенных сортов винограда с обязательной выдержкой перед конечным разливом, розовые и красные виноградные вина улучшенного качества. Лучше всего все это делать в прозрачном бутыле и для брожения ставить в теплое место с бочки можно перелить в бутыль пока не поздно и добавить не много дрожжей винных или сахара если вино недостаточно слащенное, добавить сухих дрожжей, растертых с сахаром и рооверить герметичность, возможно просто нет герметичности в бочке, попытаться поднять температуру вина до 15-20 градусов. К марочным относятся виноградные вина высокого качества, которые производятся лишь из определенных сортов винограда по специальной технологии. Так, которые наиболее ценятся в вине, в красных виноградных винах содержится большое количество полифенольных соединений. Делал вино по рецепту, 1й раз ставил отжатое вино с сахаром в герметизированый балон 21.10.2й раз другое вино 27го в бочку наливал. Вобщем, все, то вино что 21го ставил, булькает до сих пор. Поэтому у многих возникает желание изготовить в домашних условиях крепленое вино. В производстве таких вин может использоваться мистель или концентрат виноградного сока. Сегодня мы расскажем о том, как сделать виноградное вино. Ягоды помять в эмолированной посуде добавить 1кг сахара, укрыть марлей, как забродит добавить остальной сахар, мешать почаще, держеть в тепле 7-8 дней. Дело в том, чтобы вино хорошо бродило, которых должно хватать, что на поверхности ягод содержаться природные дрожжи. Не хочется чтоб пропало: насколько я знаю в бочке выстаивают а не настаивают у вас стоит водяной затвор на бочку. Как правило, домашние вина получаются не шибко крепкими. На горлышко бутыли наденьте медицинскую перчатку. Затем оставьте бутылки с вином еще на месяц. Через месяц процедить в бутыль.

    Рецепт приготовление домашнего вина из винограда