Меню
 

  •  


     

    Как сделать вино из винограда?

    Многие знают что домашнее вино из винограда один из древнейших, благородных и главное полезных напитков. Хорошее вино из винограда – это лечение от некоторых болезней. С помощью вина улучшают аппетит, лечат анемию и нормализуют кровяное давление. А если стабильно употреблять 1 столовую ложку красного вина ежедневно, то оно выведет практически все радионуклиды из организма.

    Все начинается с выбора винограда, ведь чтобы ваше вино получилось на славу, нужно выбирать именно винные сорта, так как столовые сорта не дают такого вкуса и аромата. Часто вино делают из винограда изабелла, но подойдет и другой винный сорт, выбор за вами. Дальше нужно обязательно отделить ягоды от гронок и веточек, для того чтобы вино не получилось терпким или горьким. Да, конечно эта операция трудоемкая, но «овчинка стоит выделки». Затем оборванные ягодки сложите в какую-нибудь емкость, в зависимости от ваших объемов мини-производства. Сразу после этого необходимо начать давить виноград и следует это делать тщательно, каждая ягода должна лопнуть и отдать свой ценный сок. Если вы сделали все как надо, то жмых будет на дне емкости, а сок сверху. Через марлю процедите ваше будущее вино и потом нужно разлить его в специальные 5-ти или 20-ти литровые бутылки. Наливайте на 2/3 емкости, чтобы было место где «играть». Кстати закупоривать бутыль нужно специальной крышкой с отверстием, в которое нужно вставить трубочку. Это сделать несложно. Пробка должна быть очень плотной и не должна пропускать воздух. По трубке должен выходить углекислый газ, необходимо поставить ее в банку с водой, продув ее хорошенько.

    Сделав все операции, вино нужно покласть в погреб, для брожения. Температура нужна около +5 градусов и длиться этот процесс будет около 2-3 месяца. Периодически проверяйте, булькает ли вода в банке, иногда мойте банку или меняйте воду. Если у вас нет места хранения вина с нужной температурой и вы храните бутыль в теплом месте, то наполняйте его максимум наполовину емкости.

    Примерно через 2-3 месяца ваше домашнее вино из винограда, сделанное своими руками почти прекращает «играть», муть и пена осядет на дно. Поздравляю, у вас получилось сухое домашнее вино, крепость которого редко превышает 5 градусов. Процедите его и оно готово к употреблению. Удачи вам!

    Comments

    Dima.