Меню
 

  •  


     

    У нас всё ВкуСССно! Сборник рецептов на любой вкус!

    Домашнее вино из винограда

    Есть классический рецепт домашнего вина, которым можно воспользоваться и сделать вино самим.

    Первое, что надо сделать, это перебрать виноград, разделить его на грозди. Мыть его не надо, а нужно сделать закваску. Как она делается. Надо взять виноград, добавить туда несколько ложек сахара и растереть виноград с сахаром. Через некоторое время закваска забродит. Дальше виноград кладем в ванночку и начинаем его давить, надо это сделать так, чтобы не осталось целых ягод. Можно их давить руками или плоским дном от банки. Затем закваску соединяем с раздавленным виноградом и закрываем их сверху и оставляем на 4 дня. Каждый день эту смесь надо перемешивать и следить за процессом брожения. Появился осадок, теперь можно сок слить через марлю в бутылку. Теперь надо закрыть бутылку пробкой, в которую вставляем трубку. Через резиновую трубку выходит газ, который скапливается внутри бутылки, а вокруг верха надо закрыть пластилином, чтобы газ выходил только через трубку. Второй конец трубки надо опустить в банку с водой. Банка должна стоять ниже горлышка бутылки. Через несколько дней в бутылку добавляем сахар. На 10 литров сока – от 1 до 1,5 кг сахара. Этот состав оставляют на 3 недели, а потом после этого срока переливаем в бутылку и оставляем еще на 1 месяц. После этого срока можно вино употреблять. Для того, чтобы вино получилось вкусное, можно сначала попробовать сделать его немного, а уже после этого в большом объеме.

    Виноградное вино – очень древний, благородный напиток, в котором много витаминов и полезных веществ. При его употреблении нормализуется давление, лечится анемия, улучшается аппетит. Недаром, на юге, где прекрасно растет виноград, пьют его в обед и ужин, и приносит только пользу. При подготовке многих блюд используют также вино.

    Есть еще один рецепт, по которому домашнее вино делается из винограда, сорт – изабелла синяя. Этот сорт выдерживают любую жару или мороз, но надо собирать его до морозов и гроздья должны быть сухими. Ягоды надо отсоединить от веточек, если их оставить, то вино будет горьковатым и терпким. Но если вы прокипятите сок с сахаром, то получится прекрасный сок, который можно хранить всю зиму.

    ← Предыдущая запись