Меню
 

  •  


     

    Как приготовить домашнее вино из винограда

    Когда выделится большое количество сока, накройте ведро марлей поставьте на 5 дней в теплое место для первичного брожения. Затем с помощью толкушки хорошенько перемните. Затем виноградный сок вместе с мезгой на несколько дней уберите в теплое место. Для лучшей герметичности место соединения горлышка и перчатки обвяжите резинкой. Через 15 дней можно приступать к креплению вина. Натуральные вина получаются в результате полного или частичного сбраживания сусла или мезги, в результате чего появляется спирт эндогенного происхождения. Процесс изготовления вина имеет массу тайн. После этого вино можно пить. Однако многие виноделы считают, и можно обойтись без них, что использовать дрожжи в производстве вина не совсем правильно. Я имею в виду эти жилки на чём они держатся, народ подскажите. Сорта винограда, собранные в средней полосе или в северных районах нашей страны не слишком подходят для приготовления вина в домашних условиях. Этот рецепт домашнего вина довольно прост и не требует владения специальными знаниями или навыками. В солнечную погоду можно оставить виноград на кусте подольше. Дело в том, что на поверхности ягод содержаться природные дрожжи, которых должно хватать, чтобы вино хорошо бродило. В нескольких местах проколите ее иголкой, чтобы выходил воздух, который будет образовываться в результате брожения виноградного сока. С помощью сифона разлейте вино по бутылкам и укупорьте их пробками. Для приготовления вина в домашних условиях вам потребуется: 600 г сахара на первичное вино, 5 кг винограда и 20 г сахара на каждый литр для последующего крепления вина. Затем оставьте бутылки с вином еще на месяц. Почему оно не играет так же как 1ое, которые 21го ставил. Специальные вина делаются с добавлением готового этилового спирта. Я его помыл а уже потом прочитал, что этого делать нельзя и добавил грамульку дрожей для брожения. Выдержанными считаются белые, розовые и красные виноградные вина улучшенного качества, которые получают из определенных сортов винограда с обязательной выдержкой перед конечным разливом. А вот дождливая погода может повлиять на качество урожая. Проделывайте так 3 раза. Для вина не подходит недозревший виноград. Далее перелейте чистый виноградный сок в большую стеклянную бутыль. Из красного делал довольно крепкое получилось, вкусное. Через 2 месяца можно пить. При изготовлении вина из винограда различают первичное и вторичное виноделие. Размышляя над тем, хочется отметить, как сделать домашнее вино, что качество вина во многом зависит от правильности приготовления сусла. Старайтесь раз в день перемешивать виноградный сок деревянной лопаткой. Храните их в прохладном темном месте. Только в нашей стране производится до 200 наименований разных типов вин. Однако только после выдержки и купажирования вино приобретает более насыщенный и бархатистый вкус.

    Вино домашнее из винограда приготовление