Меню
 

  •  


     

    Кто делал домашнее вино? Нужна помощь

    Делаю по этому рецепту!

    Рецепт вина из винограда в домашних условиях:

    1. Берем немытые (это очень важно, иначе брожения не произойдет) виноградные грозди и тщательно обираем с них ягоды.

    2. В эмалированном ведре давим руками или толкушкой небольшими порциями виноград до сильного появления сока.

    3. Затем прикрываем емкость марлей и оставляем для брожения в тепле примерно на 4-5 дней. Два раза в день массу перемешиваем деревянной веселкой (лопаткой).

    4. После того, как мезга (давленый виноград) поднимется, откидываем на дуршлаг, для стекания сока и отжимаем ее через марлю.

    5. Далее переливаем в банки чистый виноградный сок и насыпаем сахарный песок, перемешиваем.

    6. На горлышко банки одеваем промытую медицинскую перчатку, прокалываем в пальцах иголкой несколько дырочек и плотно обвязываем резинкой по кругу.

    7. Оставляем вино для брожения на 2-3 недели при комнатной температуре. Следим за перчаткой, вначале процесса она надувается, а когда сдуется – вино готово.

    8. После того, как дрожжи осядут, а вино осветлится, и прекратятся «бульки», осторожно процеживаем. Во время сцеживания вина следим, чтобы дрожжи не попали в чистые бутылки, укупориваем пробками.

    9. Виноградное вино выносим в прохладное место примерно на месяц, и в течение этого времени три раза переливаем вино в другие бутылки, оставляя осадок в предыдущих.

    10. Затем еще месяц отстаиваем вино в прохладном месте и можем дегустировать.

    Так вот. дошла до 7 пункта. перчатки на утро прям сильно надулись, думала что лопнут, я еще в каждом пальце проколола по 2 дырочки. и они у меня сдулись. Что теперь выбросить. )))