Меню
 

  •  


     

    Вино из винограда в домашних условиях

    Только в нашей стране производится до 200 наименований разных типов вин. Это натуральное сухое вино, которое получается в результате первичного виноделия. Переберите ягоды, перемните, чтобы получился сок, переложите их широкую емкость. Сорта винограда, собранные в средней полосе или в северных районах нашей страны не слишком подходят для приготовления вина в домашних условиях. Не смотря на то, молодое вино считается самым полезным из всех вин, что выдержанное вино обладает более насыщенным и бархатистым вкусом. Размышляя над тем, как сделать домашнее вино, хочется отметить, что качество вина во многом зависит от правильности приготовления сусла. На 3кг винограда надо 2кг сахара 3л кипячённой воды. Поэтому у многих возникает желание изготовить в домашних условиях крепленое вино. Будет толк или нет. Когда выделится большое количество сока, накройте ведро марлей поставьте на 5 дней в теплое место для первичного брожения. А ягоды надо отделить от от скелета или давить вместе с ним. Через 15 дней можно приступать к креплению вина. Другими словами, качество конечного напитка, его сладость и градус зависят от зрелости винограда. Не хочется чтоб пропало: Насколько я знаю в бочке выстаивают а не настаивают У вас стоит водяной затвор на бочку. Возможно, не все рецепты виноградного вина содержат ту информацию, но ее обязательно нужно учитывать в процессе приготовления виноградного вина в домашних условиях. Процесс изготовления вина имеет массу тайн. Делал вино по рецепту, 1й раз ставил отжатое вино с сахаром в герметизированый балон 21.10.2й раз другое вино 27го в бочку наливал. Через 1,5 недели перелейте вино в другие бутылки, так чтобы весь осадок остался в предыдущих. Единственное, которая добавляется в виноградный сок, то есть вода не должна содержать органических включений и вредных примесей, хочется отметить, что вода, должна быть хорошего качества. Вообще, существует большое количество рецептов виноградного вина, но все они требуют наличия качественного сырья. К марочным относятся виноградные вина высокого качества, которые производятся лишь из определенных сортов винограда по специальной технологии. К первичному виноделию относятся: сбор винограда, приготовление сусла, которое будет впоследствии бродить вместе с мезгой, гребнеотделение, дробление, прессование и осветление. Подскажите что может быть не так, или что сделать. Вот мой очень простой рецепт: 1 ведро винограда изабелла помять вместе с кистями виноград не мыть добавить 2 кг сахара и 3 литра воды. Лучше всего все это делать в прозрачном бутыле и для брожения ставить в теплое место С бочки можно перелить в бутыль пока не поздно и добавить не много дрожжей винных или сахара если вино недостаточно слащенное, попытаться поднять температуру вина до 15-20 градусов, возможно просто нет герметичности в бочке, добавить сухих дрожжей, растертых с сахаром и рооверить герметичность.

    Рецепт самодельного вина из винограда